Secteurs · Production process

Chaque lot avec sa recette, ses matières premières et son coût

Les producteurs de vins et de boissons, de produits laitiers, de boulangerie, de conserves, de produits chimiques ou de cosmétiques travaillent avec des recettes et des lots, à partir de matières premières périssables. Business Central relie les achats, la production, l’entrepôt, les ventes et la finance : vous savez quelles matières premières sont entrées dans chaque lot, qui l’a reçu et ce qu’il a coûté.

Dans la production à base de recettes, tout dépend du lot et de la date de péremption

Les matières premières arrivent par lots aux dates de péremption différentes, la recette est ajustée selon leur qualité, et une partie des intrants se perd en cours de fabrication. Si les lots sont notés sur papier, un rappel de produit, ce sont des jours de recherche. Une comptabilité commune montre en quelques clics d’où vient chaque ingrédient et où est parti chaque lot.

Difficultés

Principaux défis pour les fabricants travaillant à partir de recettes

Des situations courantes dans l’agroalimentaire, les boissons, la chimie et la cosmétique.

  • Impossible de retrouver rapidement les lots de produits qui ont utilisé une matière première donnée
  • Des matières premières périment en stock ou sont utilisées dans le mauvais ordre
  • Les recettes et leurs modifications sont tenues dans des cahiers et des fichiers Excel
  • Le rendement réel d’un lot n’est pas comparé à la norme
  • Le même produit est compté en kilogrammes, en litres et en unités, et les conversions se font à la main
  • Le coût d’un lot est calculé une fois la marchandise déjà vendue
Ce que couvre Business Central

Recettes, lots et coût de revient dans un seul système

Fonctionnalités de production standard de Business Central ; elles font partie de la licence Premium. Les coproduits, le calcul selon la concentration, le contrôle qualité des lots et les autres exigences spécifiques sont analysés séparément.

Recettes et processus

La recette et les étapes de fabrication, avec leurs versions et les pertes prévues.

  • Recettes multiniveaux (produits intermédiaires)
  • Versions de recettes avec date de début
  • Pertes de fabrication prévues
  • Unités de mesure : kg, l, pièces

Lots et dates de péremption

Chaque matière première et chaque produit fini a son propre lot et sa date de péremption.

  • Numéros de lot à la réception et en sortie de production
  • Dates de péremption
  • Prélèvement par première péremption (FEFO)
  • Blocage d’un lot jusqu’à son contrôle

Traçabilité

Du lot du fournisseur jusqu’au client qui a reçu le produit, et inversement.

  • Traçabilité ascendante et descendante des lots
  • Consommation des lots sur chaque ordre de fabrication
  • Liste des clients pour un rappel de produit
  • Statut qualité et numéro de certificat par lot

Coût du lot

Ce qu’a coûté chaque lot et où la marge s’est perdue.

  • Matières premières, emballages, main-⁠d’œuvre et frais généraux
  • Rendement réel par rapport à la norme
  • Transport et douane dans le coût des matières premières
  • Marge par produit, par canal et par client
Avantages

Ce qu’y gagne un fabricant à base de recettes

Les résultats dépendent de vos processus et de la qualité des données. Voici ce qui devient possible.

Des lots retrouvés sans recherche

Voyez immédiatement quelles matières premières sont entrées dans un lot et qui l’a reçu.

Moins de matières premières périmées

Les dates de péremption sont visibles en stock, et le prélèvement commence par le lot qui expire en premier.

Le coût réel de chaque lot

Comparez le rendement et la consommation à la recette et voyez où la marge se perd.

Première étape

Partir des processus métier, pas des licences

Indiquez quelques paramètres de votre entreprise et recevez immédiatement une estimation préliminaire du projet.